Фото: Наталья Хамаганова
Отдел специального назначения «Ураган» ГУФСИН России по Иркутской области раскрыл секреты своей полевой кухни, представив рецепт блюда под названием «Жаркое на берегу Ангары». Этот кулинарный шедевр войдет в готовящийся сборник «Готовь как спецназ», который будет издан к 35-летию со дня создания спецподразделений в уголовно-исполнительной системе.
По словам бойцов, «богатырский обед» должен быть максимально сытным и при этом достаточно простым в приготовлении даже в полевых условиях, хотя и требует определенного мастерства. Главный секрет насыщенного вкуса – раздельное обжаривание ингредиентов с последующим долгим тушением под крышкой.
Основные ингредиенты: говяжьи ребра и картофель. Остальное – по вкусу и наличию: репчатый лук, растительное масло, соль, перец, зелень (лук, укроп) и любимые приправы.
Реклама:
Процесс приготовления:
В казане сначала обжаривают говяжьи ребра до румяной корочки, затем их откладывают. Отдельно до золотистой корочки доводят картофель. Следом обжаривают много репчатого лука.
После этого к луку добавляют обжаренные ребрышки, немного воды и тушат 20 минут. Затем вводят картофель, доливают еще воду и продолжают тушить под крышкой еще полчаса. За 10 минут до готовности добавляют соль, перец и приправы, а перед самой подачей – свежую зелень.
Готовое «Жаркое на берегу Ангары» подается на большой тарелке, украшенной свежими кольцами репчатого лука.
Интернет-журнал «Берег Ангары»
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь с друзьями:
Вы стали свидетелем интересного события или у вас есть история, которой Вы хотите поделиться?
Пришлите нам вашу информацию для публикации, фото, видео:
Эл.почта: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Тел.: +7 (950) 113 09 10, Телеграм: bereg_angary_bo
Присоединяйтесь к нам в популярных соцсетях:
 |
 |
 |
