Источник фото: сайт администрации Иркутска
Иркутский «Комбинат питания» расширил ассортимент полуфабрикатов, представив три вида котлет и мясные вареники-«колдуны». Котлеты сделаны из разного вида мяса и называются «Городские», «Аппетитные" и «Классические». В ближайшее время в ассортимент также войдут рыбные пельмени и зразы.
Специалисты МУП «Комбинат питания» постоянно работают над расширением ассортимента блюд для воспитанников детских садов и школьников. В настоящее время в этот список входят 45 позиций, и в ближайшее время, он пополнится еще несколькими пунктами. Об этом рассказала Руководитель предприятия Любовь Пронина.
Она отметила, что уже в этом учебном году в производство запустили три наименования котлет: «Городская», «Классическая» и «Аппетитная». Также среди новинок – мясные вареники «Колдуны». Они настолько понравились дошколятам, что их выпуск нарастили до 10 тонн в месяц. Сейчас специалисты «Комбината питания» разрабатывают рецепты блюд, основным ингредиентом которых станет рыба: оригинальные пельмени и зразы с сыром.
«Мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем работу по оптимизации производственных процессов. Например, недавно усовершенствовали мойку яиц: в день мы используем их 7 тысяч штук. Чтобы не тратить время на приготовление моющего раствора, установили специальные автоматические дозаторы, которые разводят средство в нужной пропорции. Также составили перечень оборудования для производства, заморозки и формовки полуфабрикатов, которое планируем приобретать», — добавила Любовь Пронина.
Отдел новостей «ANGARA-NEWS»
| Читайте нас: |  |
 |
